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鍋のイラスト タイトル画
最終更新日:03.07.25

カルボナーラソース

このレシピは
飾りライン カルボナーラソース
材料
飾りライン 3人分
このレシピは、旅行中に知り合った、イタリア系のイギリス人(超かっこ良かったです。)に教えてもらいました。彼のお母さんの味だそうです。 1.オリーブ油----少々
2.塩,黒胡椒,パルメザンチーズ----少々
3.玉ねぎ----1個半
4.マッシュルーム----7個位
5.ベーコン----200g
6.にんにく----お好み
7.卵----2個
8.生クリーム----150ml
作り方
飾りライン

野菜イラスト (1)オリーブオイルを温める。玉ねぎ、にんにくをみじん切り、マッシュルームを厚めのスライスにする。

(2)玉ねぎをブラウンになるまでいためる。

(3)マッシュルームを玉ねぎに加えて炒める。にんにくを加える。

(3)生クリームを加えて、混ぜる。少しの間、沸騰させた後、卵を加える。

(4)塩、胡椒、パルメザンチーズを加える。
作り方のコツ
飾りライン
鍋つかみイラスト 全ての分量は、お好みでいいそうです。生クリームがあまり多いと、すこし、ぼってりしてしまいます。フィットチーネに合わせると、かなり、お腹にもたまり 満足です。

パルメザンは、お鍋の中で混ぜ合わせても、作り終わった後に、上にかけても、いいそうです。お鍋で混ぜると、こってり系になります。(私は個人的に、こってり系が好き!)


卵の数は、1,2人---、一個、3,4人分---2個を目安にして下さい。



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